Pescado a la chorrillana

 Tipo de plato : Segundo plato
   Preparación : 20 ’
   Precio : Económica
   Origen : Exótica

   Dificultad : Fácil

Ingredientes de la receta:

- 6 filetes de pescado
- Zumo de limón
- Harina
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas cortadas en rodajas gruesas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 tomates pelados, sin semillas y partidos en trozos
- Ají molido
- 1 ají amarillo fresco, limpio, sin semillas y cortado en tiras
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

Sazonar los filetes de pescado, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Retirarlos y colocarlos en papel de cocina para absorber la grasa. Reservarlos tapados para que no se enfríen.

Calentar el aceite y freír la cebolla. Agregar el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el ají molido, ají en tiras, tomate, cilantro y sazonar.

Acomodar encima los filetes de pescado y cocinar 5 minutos a fuego lento. Rociar con jugo de limón.